Kefen-Tomaten-Gratin

Zutaten

Zubereitung

Zwiebeln in wenig Oel etwas anroesten, geruestete Kefen dazugeben, pfeffern und mit wenig Wasser nicht zu weich duensten.

In der Zwischenzeit die Tomaten haeuten, in Scheiben schneiden, entkernen und im Sieb abtropfen lassen (Saft dabei auffangen).

Die Kefen aus dem Sud nehmen, in eine feuerfeste Form legen und mit Thymian reichlich wuerzen. Darauf die Tomatenscheiben schichten. Den Kochsaft der Kefen samt Zwiebeln sowie den abgetropften Tomatensaft (Kerne vorher absieben) mit etwas Gemueseextrakt abschmecken und die Kefen damit nicht ganz bedecken. Champignonsstueckchen sowie rassigem Reibkaese darueber verteilen und eine gute halbe Stunde im Ofen garen (180 bis 200 °C).

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