Kedgeree (englisch-indisches Fischgericht)
Zutaten
| 300 | g | Reis |
|---|---|---|
| 4 | Eier | |
| 600 | g | Fisch, geräuchert (Heilbutt, Goldbarsch) |
| 1 | EL | Butter |
| 125 | ml | Sahne, süß |
| Petersilie; gehackt | ||
| Gewürze nach Belieben | ||
Zubereitung
Reis in 15 - 20 Minuten gar, die Eier hart kochen. Unterdessen Fisch in Stueckchen zerpfluecken und in erhitztem Fett in einem groesseren Topf durchschwenken. Eier schaelen und hacken, nur einige Scheiben zur Dekoration zurueckbehalten. Reis gut abtropfen lassen. Sahne mit dem Fisch erhitzen, Reis und Eier zufuegen, wuerzen. Alles vermischen und servieren. Mit Eischeiben und Petersilie garnieren. Beilage: Kressesalat.
Quelle: Schuelermagazin "Treff"
erfasst: Sabine Engelhardt, 11. Oktober 1996
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rene |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Fischgericht Indien |