Käsesuppe mit Kartoffeln
Zutaten
| 3 | Zwiebeln | |
|---|---|---|
| 250 | g | Kartoffeln |
| 20 | g | Butter |
| 1500 | ml | Gemüsebrühe |
| 150 | g | Gouda, jung oder mittelalt |
| 200 | ml | Sahne |
| ;Salz | ||
| ;Pfeffer | ||
| Muskat | ||
| Basilikum, frisch | ||
Zubereitung
Zwiebeln pellen und fein würfeln. Kartoffeln schälen und raspeln. Beides in Butter andünsten, mit Brühe aufgiessen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Käse reiben und mit der Sahne in die Brühe geben.
Alles mit einem Pürierstab pürieren, mit den Gewürzen abschmecken und mit Basilikumstreifen garnieren.
Quelle: Stadtwerke Hamm Gmbh Lehrküche
Gepostet von Rainer Kemmler
Date: Sat, 01 Apr 1995
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rainer |
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| Kategorien: | Vorspeisen, Suppen Suppe |