Käsesouffle mit Altbier
Zutaten
| 250 | ml | Altbier |
|---|---|---|
| 75 | g | Butter |
| 100 | g | Speisestärke; gesiebt |
| 75 | g | Parmesan; frisch gerieben |
| 6 | Eier; Eiweiß und Eigelb getrennt | |
| Paprika edelsüß | ||
Zubereitung
Altbier mit Butter zum Kochen bringen, Speisestaerke und Parmesan unter schnellem Ruehren in die Fluessigkeit geben und abkuehlen lassen. Eigelb unter die Masse schlagen und mit Paprika abschmecken. Eiweiss steif schlagen, unterziehen und die Masse in eine gefettete Auflaufform geben. Bei 200 Grad etwa 25 Minuten backen.