Käsesoße mit Weißwein
Zutaten
| 1 | Zwiebel | |
|---|---|---|
| 4 | Knoblauchzehen | |
| 1 | Chilischote | |
| 1 | Bund | glatte Petersilie |
| 4 | EL | Olivenöl |
| 3 | EL | Weißwein |
| Salz | ||
| 1 | Dose | geschälte |
| Tomaten (Abtropfgewicht etwa 250 g) | ||
| 100 | g | Gorgonzola |
Zubereitung
Zwiebel, Knoblauchzehen und entkernte Chilischote in feine Würfel schneiden, Petersilie hacken. Die Hälfte des Knoblauchs und der Petersilie beiseite stellen. Öl erhitzen und Zwiebel, Knoblauch, Chilischote und Petersilie darin andünsten, Wein und Salz dazugeben.
Tomaten mit Saft pürieren, hinzufügen und aufkochen. Gorgonzola zerkleinern, mit restlichem Knoblauch und Petersilie dazugeben und zu einer glatten Soße verrühren.
Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochun 1995 Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
ISBN 3-87200-314-5
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Saucen, Marinaden Käse Nudeln Nudelsauce Sauce Spaghetti |