Käsesauce (mit Variation Mornaysauce)
Zutaten
| ¼ | l | Milch |
|---|---|---|
| 200 | g | Gouda oder Emmentaler; in Würfel geschnitten |
| 2 | EL | Mehl |
| ½ | TL | ; Salz ODER |
| 1 | EL | Sojasauce |
MORNAYSAUCE | ||
| 2 | Eier | |
| 50 | g | Parmesan |
QUELLE Gepostet: Jürgen Linnhoff 11.05.95 | ||
Zubereitung
Milch langsam erhitzen. Mehlbestaeubten Kaese einruehren. Salz oder Sojasauce zugeben. Auf kleiner Flamme kochen bis hinreichend dickfluessig.
Variation: Mornaysauce
In die Kaesesauce Eier und Parmesan einruehren. Diese Sauce passt besonders gut zu Blumenkohl, Brokkoli oder Spargel.