Käsepastete (kalitsunia me xini mitzithra)
Zutaten
FÜR DEN TEIG | ||
| 1 | Tasse | Öl |
|---|---|---|
| 1 | ;Glas Wasser | |
| 1 | Zitrone; den Saft davon | |
| ;Etwas Salz | ||
| 1000 | g | Mehl |
FÜR DIE FÜLLUNG | ||
| 1500 | g | Saure Mizithra (Käse) |
| 3 | Eier | |
| Minze | ||
| ;Salz | ||
| Sesam | ||
| 1 | Ei zum Bestreichen | |
QUELLE Griechische Küche Verlag Michalis Toubis | ||
ERFASST VON Renate Schnapka am 12.08.97 | ||
Zubereitung
Dieses Rezept kommt aus Kreta
Das Mehl mit der Zitrone und dem Wasser verruehren, Salz zugeben. Allmaehlich das Mehl einruehren, bis ein Teig entsteht, der leicht zu formen ist. Danach den Teig mit Plaetzchenform oder einem Glas runde Scheiben ausstechen. Die Fuellung vorbereiten und die Mitzithra, die Eier, die Minze und das Salz gut durchmischen. Jeweils einen Teeloeffel davon auf eine Teigscheibe geben und zu kleinen Halbmonden zusammenfalten. Am Rand mit dem Finger zusammendruecken, damit sie schliessen. Mit verquirltem Ei bestreichen und mit Sesam bestreuen. Im Backrohr bei mittlerer Hitze 30 Min. backen.
| Pro Person ca. | 140 kcal |
| Pro Person ca. | 586 kJoule |
| Zubereitungsz. | Backzeit: ca. 30 Minuten |
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Diedrich |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Backen Gebäck Käse Pikant Griechenland |