Käsemuscheln mit Lachs
Zutaten
| 16 | Teigwarenmuscheln | |
|---|---|---|
| 250 | g | Weichkäse |
| 1 | kl. | Lauchstengel |
| ;Salz | ||
| ;Pfeffer | ||
| 0.10 | l | Rahm |
| Dill | ||
| 100 | g | Geräucherter Lachs |
QUELLE Nach: Beatrice Aepli in Orella 11/96 erfasst von Rene Gagnaux | ||
Zubereitung
Eine Vorspeise an Rahm-Dill-Sauce, die Teigwaren, Lauch und Lachs harmonisch vereint.
Teigwaren al dente kochen, kalt abschrecken. Kaese in Scheibchen schneiden. Lauch ruesten und in ganz duenne Ringe schneiden. Beides in die Muscheln verteilen, wuerzen.
Rahm mit dem gehackten Dill verruehren, wuerzen und in eine Gratinform giessen. Muscheln dazulegen. Im 220 Grad heissen Ofen 8 Minuten gratinieren. Mit Lachsstreifchen belegen und sogleich servieren.