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Käsefondue

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Zutaten

Kase:

70gAppenzeller
70gschweizer Emmentaler
70gGreyerzer

sonstige Zutaten

100mlWeisswein
Kirschwasser
Knoblauch
Schalotten
Muskat
Speisestärke
Bauernbrot
Sollten Sie eine Einheit nicht kennen, so finden Sie hier eine Übersicht der Maßeinheiten.

Zubereitung

Einen (Fondue-)Topf mit Knoblauch ausreiben.

Den Wein langsam erwärmen und darin nach und nach den gemischten und geriebenen Käse auflösen. Muskat, Knoblauch und Schalotten nach Geschmack dazu geben.

Mit Speisestärke andicken und mit Kirschwasser abschmecken.

Das Brot würfeln und im Ofen anrösten.

Mit Pfeffer genossen ist es bekömmlicher.

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Portionen:
 
Bewertung:
Autor, Eingegeben oder Gepostet:SirAlec
Kategorien:
Fondue


 06.10.2007 keine Angabeplankton
 

Bis auf den Emmentaler gefällt mir dieses Rezept, ich mag diesen Käse einfach nicht. Käse ist nicht zuviel - man rechnet pro Person 150 - 200g, wir mögen jedoch auch eher mehr als 200g - Zwiebeln, oder z.B. auch Schnittlauch kommt sehr gut im Fondue. Und mit geröstetem Brot schmeckt es mir am Besten, das ist aber Geschmackssache, Männe z.B. mag es nur "ohne Biss" ;-) (Zubereitungserklärung etwas dürftig - schade!)

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 12.03.2004 keine Angabeloehae
 

Mir erscheint die Käsemenge für eine Person ein wenig viel. Und es ist zu erwähnen, dass die Speisestärke zum Andicken ins Kirschwasser gerührt werden muss (für Fondueunerfahrene).
Mit Schalotten habe ich bisher noch kein Käsefondue gegessen, hört sich aber nicht uninteressant an.
MfG
Lilli

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Quelle: http://www.webkoch.de/rezept/kaumlsefondue-45639 – Nur zum persönlichen Gebrauch bestimmt. Es gelten die Nutzungsbedingungen von webkoch.de