Käsecreme mit Kräutern
Zutaten
| 1 | Knoblauchzehe | |
|---|---|---|
| ½ | Bund | Basilikum |
| ½ | Bund | Pepersilie |
| ½ | Bund | Schnittlauch |
| 4 | Majoranzweige, frisch oder | |
| 1 | EL | - Majoran, getrocknet |
| 2 | Oreganozweige, frisch oder | |
| ¾ | TL | Oregano, getrocknet |
| 100 | g | Ricotta |
| 100 | g | Hüttenkäse |
| 1 | TL | Zitronensaft |
| ;Salz | ||
| ;Pfeffer | ||
ZUM GARNIEREN | ||
| Schnittlauch | ||
| kl. | Basilikumblättchen | |
ERFASST VON Arthur Heinzmann im Januar 1997 nach Kochen mit Pfiff Meister Verlag | ||
Zubereitung
Knoblauch schaelen und hacken. Alle frischen Kraeuter waschen. Vom Basilikum, Majoran und Oregano die Blaettchen zupfen. Mit Petersilie und Schnittlauch fein hacken.
Ricotta, Huettenkaese und Knoblauch in ein hohes Gefaess fuellen und mit dem Mixstab puerieren. Oder die Zutaten in die Kuechenmaschine geben und mixen.
Zitronensaft, Salz und Pfeffer dazugeben und das Ganze nochmals puerieren, bis die Masse cremig ist. Zum Schluss die Kraeuter zufuegen und unter die Kaesecreme ruehren, nicht mixen.
In eine kleine Schuessel fuellen. Mit klarsichtfolie abdecken und 1 Stunde kalt stellen, damit sich der Kraeutergeschmack gut entfalten kann.
Vor dem Servieren mit Schnittlauchroellchen und Basilikumblaettchen garnieren. Zu Gemuese und Crackern reichen.