Käseaufstrich mit Kräutern
Zutaten
| 400 | g | Doppelrahm-Frischkäse |
|---|---|---|
| 6 | EL | Mineralwasser |
| 2 | Knoblauchzehen | |
| Zitronensaft | ||
| 1 | Msp. | Paprikapulver, edelsüß |
| ;Salz | ||
| ;Pfeffer | ||
| 1 | Bund | Petersilie |
| 1 | Bund | Basilikum |
| 1 | Bund | Schnittlauch |
| 1 | Bund | Dill |
| 1 | Kresse (Kästchen) | |
ERFASST VON Arthur Heinzmann im Januar 1997 nach Kochen mit Pfiff Meister Verlag | ||
Zubereitung
Den Frischkaese in eine Schuessel geben und mit dem Mineralwasser so lange verruehren, bis eine cremige Masse entsteht. Den Knoblauch schaelen und durch eine Presse zur Kaesecreme druecken. Zitronensaft Paprikapulver, Salz Pfeffer ebenfalls hinzufuegen und alles gruendlich verruehren.
Kraeuter waschen, mit Kuechenpapier gruendlich trockentupfen. Die Blaettchen von den Stengeln zupfen, fein hacken und zur Frischkaesecreme geben.
Kresse im Kaestchen kalt abbrausen. Die zarten Blaettchen mit einer Schere ueber der Schuessel abschneiden und mit den Kraeutern unter den Kaese ruehren. Noch einmal mit Salz, Pfeffer und Paprika pikant abschmecken.
Passt zu diversen Brotsorten, Ofenkartoffeln, Steaks oder Fisch.