Käse-Zwiebel-Brot-Suppe
Zutaten
| 300 | g | Altbackenes Brot;Schwarzbrot |
|---|---|---|
| 450 | g | Sbrinz; gerieben |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Muskatnuss | ||
| 1 | l | Heiße Bouillon |
| 2 | EL | Butter; (1) |
| 1 | Zwiebel | |
| 2 | EL | Butter; (2) |
AUFGESCHNAPPT VON Rene Gagnaux | ||
Zubereitung
Das Brot in feine Scheiben schneiden und zusammen mit dem geriebenen Kaese lagenweise in eine feuerfeste Schuessel schichten. Mit wenig Salz, Pfeffer und Muskatnuss wuerzen und das Ganze mit heisser Bouillon uebergiessen. Mit Butterflocken belegen und zugedeckt im Ofen bei 225 °C etwa 30 bis 40 Minuten backen.
Die Zwiebel in Ringe schneiden, in der Butter goldgelb roesten und ueber die Suppe verteilen.