Käse-und-Zwiebel-Fondue
Zutaten
| 30 | g | Butter |
|---|---|---|
| 1 | gr. | Zwiebel; sehr fein gehackt |
| 2 | TL | Mehl |
| 155 | ml | Saure Sahne; oder Creme double |
| 250 | g | Gruyere; gerieben |
| 250 | g | Cheddar; gerieben |
| 2 | EL | Schnittlauch; gehackt |
| ; Pfeffer | ||
| kl. | Kartoffeln; gekocht | |
| Wiener Würstchen | ||
ERFASST VON I. BENERTS Lorna Rhodes: Internationale Fondues für verwöhnte Gäste Merit-Verlag, Hamburg 22.12.98 | ||
Zubereitung
Die Butter in einem Topf erhitzen, die Zwiebel hineingeben und 4 bis 5 Minuten anbraten, aber nicht braeunen.
Mehl einruehren, Sahne oder Creme double hinzufuegen und 2 Minuten erhitzen. Dann den Kaese nach und nach einruehren und weiter erhitzen, bis der ganze Kaese geschmolzen ist und die Mischung glatt aussieht.
Schnittlauch einstreuen und die Kaesemasse mit Pfeffer wuerzen. In den Fonduetopf umfuellen. Kleine gekochte Kartoffeln und zuvor erhitzte Wuerstchen dazu reichen.