Käse-Omelette mit Oliven
Zutaten
| 1 | kg | Zucchini |
|---|---|---|
| 1 | Bund | Petersilie |
| 1 | Bund | Basilikum |
| 1 | Gemüsezwiebel (300 g) | |
| 30 | g | Butterschmalz |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Muskatnuß, frisch geriebene | ||
| 75 | g | Oliven, entsteinte schwarze |
| 8 | Eier | |
| 100 | g | Gouda, mittelalter holländischer |
Zubereitung
1. Zucchini waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Kräuter waschen, trockentupfen, backen. Zwiebel abziehen, halbieren, in dünne Scheiben schneiden.
2. Zucchinischeiben portionsweise im heißen Fett ca. 3 Minuten anbraten. Würzen. Herausnehmen. Zwiebelscheiben im Bratfett ca. 5 Minuten dünsten. Zucchini und Oliven zugeben.
3. Eier verquirlen, Kräuter und geraspelten Käse zugeben. Kräftig würzen. Eimasse über das Gemüse geben, zugedeckt 10-15 Minuten stocken lassen.
| Stichworte | Ei, Fleischlos, Gemüse, Omelett, P4 |
| Notizen (*) : | |
| Quelle: Für Sie 22 / 97 | |
| Notizen (**) : | |
| Erfaßt vom Lothar Schäfer | |
| Lothar.Schaefer@ruhr-uni-bochum.de |
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Harry |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Ei |