Käse-Gemüse-Rouladen
Zutaten
| 30 | g | Butter |
|---|---|---|
| 2 | Rote Peperoni; entkernt und gehackt | |
| 1 | Peperoncino; entkernt und gehackt | |
| 1 | Kohlrabi; geschält und grob geraffelt | |
| 100 | g | Grüne Bohnen kleingeschnitten |
| 2 | Schalotten | |
| 1 | Thymianzweig; abgezupft | |
| ;Salz | ||
| ;Pfeffer | ||
| Muskatnuss | ||
| 200 | g | Greyerzer; gerieben |
| 1 | Ei; verquirlt | |
| 250 | g | Kuchenteig |
QUELLE Nach: Chaes Chuchi 6/91 erfasst von Daniel Brack 07.12.1995 | ||
Zubereitung
Das Gemuese in der Butter duensten, wurzen, herausnehmen, auskuehlen lassen und mit dem Greyerzer vermischen.
Den Kuchenteig in Rechteckform 2 mm dick auswallen und quer halbieren. Die Fuellung auf die Teighaelften verteilen und rundherum einen Rand von ca. 1.5cm frei lassen. Die beiden Teighaelften je von der Laengsseite her aufrollen und 10 Minuten in den Kuehlschrank legen.
Anschliessend in 2 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit Ei bestreichen und im vorgeheizten Ofen (220 °C) 15-20 Minuten backen. Warm servieren.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Martin |
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| Kategorien: | Vorspeise Warm Käse Gemüsegericht |