Katerschmier (Saarland)
Zutaten
| 1 | kl. | Limburger Käse |
|---|---|---|
| ;Wasser | ||
| ½ | l | Milch |
| 2 | Eier | |
| 2 | EL | Mehl; Menge anpassen |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Muskat | ||
| 1 | Spur Zucker | |
| 1 | EL | Senf |
Zubereitung
Limburger Käse in Stücke schneiden und in sehr wenig Wasser ankochen. Milch zufügen.
Eier und Mehl glattrühren.
Die Käse-Milch aufkochen und die mit dem Mehl verrührten Eier einlaufen lassen. Das Ganze aufkochen bis alles sämig ist.
Zum Schluß würzen mit Salz, Pfeffer, Muskat, einer Prise Zucker und einem Eßlöffel Senf.
Die Katerschmier schmeckt auch kalt.
Quelle: Oma´s Rezeptbuch Seniorengemeinschaft St. Medardus Neuforweiler
gepostet Jörg Weinkauf
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Jörg |
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| Kategorien: | Grundlagen, Informationen Aufbau Brot Käse Ei |