Katalanisches Tomatenbrot
Zutaten
| 4 | Scheibe Graubrot | |
|---|---|---|
| 4 | Tomaten | |
| 1 | Knoblauchzehe | |
| 1 | Rosmarinzweig | |
| 1 | Thymianzweig | |
| ;Salz und Pfeffer | ||
| Olivenöl zum Rösten | ||
Für Die Garnitur Rosmarinblüten Thymianblüten | ||
Zubereitung
Brote in Olivenöl goldgelb rösten.
Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, enthäuten, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Knoblauchzehe durchpressen und mit dem Rosmarin, dem Thymian und den Tomaten dünsten. Anschliessend salzen und pfeffern.
Die Paste auf die Brote streichen und mit den Blüten garnieren.
Quelle: Nach: Edition Ellert & Richter Köstliche Blüten zum Dekorieren und Geniessen ISBN 3-89234-527-9 Erfasst von: H. Schmitt 15.07.95
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Herbert |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Vorspeisen, Suppen Vorspeise Warm Tomate |