Kastanientorte
Zutaten
| 300 | g | Kastanien, gegart und |
|---|---|---|
| ;geschählt | ||
| 200 | g | Zucker |
| 3 | Eier, getrennt | |
| 100 | g | Mandeln, gemahlen |
| 3 | EL | Kirschwasser |
| ;Butter und Mehl f. d. Form | ||
| 200 | g | Kirschkonfitüre |
| 1 | Pck. | dunkle Schokoladenglasur |
QUELLE: Darmstädter Echo vom 14. Nov 1996 erfaßt von: Michael Bromberg | ||
Zubereitung
Eigelb mit Zucher schaumig rühren, durchpassierte Kastanien, Mandeln und Kirschwasser zugeben, steifen Eischnee vorsichtig unterheben. Den Teig in eine gebutterte, mit Mehl ausgestreute Springform (Größe: 26 cm) füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C rund eine Stunde backen.
Konfitüre erwärmen und auf den gestürzten, leicht abgekühlten Kuchen gleichmäßig verteilen. Die völlig ausgekühlte Torte mit der Schokoladen- glasur überziehen.
In Alufolie verpackt, kann der Kuchen einige Tage aufbewahrt werden.
Zum Servieren kann Schlagsahne gereicht werden.
