Kastanienbrot mit Rosmarin
Zutaten
| 250 | g | Halbweißmehl |
|---|---|---|
| 250 | g | Kastanienmehl |
| 1 | TL | ;Salz |
| 20 | g | Hefe |
| 0.30 | l | ;Lauwarmes Wasser |
| 1 | EL | Olivenöl |
| 1 | EL | Frischer Rosmarin; gehackt |
| 1 | EL | Frische Rosmarinnadeln |
NACH EINEM REZEPT VON UZ/Nestle aufgeschrieben von Rene Gagnaux | ||
Zubereitung
Mehle und Salz mischen. Die Hefe im Wasser aufloesen und das Oel zugeben. Die Fluessigkeit zum Mehl geben und mischen. Den Teig vom Hand fuenf Minuten kneten und dann den gehackten Rosmarin unter dem Teig arbeiten. Eine Stunde an der Waerme aufgehen lassen.
Brote formen - ca. 2 cm dick, mit lauwarmem Wasser bepinseln und die Rosmarinnadeln darueberstreuen und festdruecken. Die Brote in den kalten Ofen schieben und waehrend 30 Minuten bei 200 °C backen.