Kastanienblinis mit Lachs
Zutaten
| 250 | g | Kastanien; gekocht,geschaelt |
|---|---|---|
| 2 | Eigelb | |
| 1 | Eiweiß | |
| ½ | l | Milch; Menge anpassen |
| ;Salz | ||
| ;Pfeffer | ||
| Fett; zum Backen | ||
| 200 | g | Geräucherter Lachs |
| Creme fraiche | ||
QUELLE erfasst von Rene Gagnaux | ||
Zubereitung
Die Kastanien sehr gut puerieren, Eigelbe einruehren, sowie Milch (Menge anpassen).
Eiweiss steifschlagen und vorsichtig unterziehen. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack wuerzen.
Blinis backen, warmstellen.
Mit Lachs belegt servieren. Creme fraiche dazuservieren.