Kasseler Rippenspeer im Sauerkrautmantel in Blätterteig
Zutaten
| 800 | g | ausgelöstes Kasseler ohne Knochen |
|---|---|---|
| 500 | g | Sauerkraut |
| 2 | Zwiebeln | |
| 1 | Bund | Petersilie |
| 1 | Packung Tiefkühl-Blätterteig | |
| 1 | TL | Zucker |
| 1 | Prise Pfeffer | |
Zubereitung
Kasseler in kochendem Wasser kurz blanchieren, gut abtropfen lassen.
Sauerkraut, gehackte Petersilie, feingeschnittene Zwiebel, Zucker und Pfeffermiteinander vermischen. Blätterteig zu einer großen Platte ausrollen. Das verfeinerte Sauerkraut ausbreiten, Kasseler darauflegen und Teig zusammenrollen. Auf ein mit Wasser bestrichenes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei mittlerer Stufe 45 Minuten backen.
Heiß servieren.
Dazu reichen Sie: Erbspüree oder Kartoffelpüree.
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Barbara |
| Quellenangabe: | CMA |
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| Kategorien: | Fleischgericht Sauerkraut Blätterteig Kasseler |