Kasseler mit Apfel-Tomaten-Chutney
Zutaten
| 600 | g | Kasseler-Fleisch ohne Knochen |
|---|---|---|
| 3 | mtl. | Äpfel; z.B. Delicious |
| 400 | g | Tomaten |
| 200 | ml | Apfelsaft |
| 50 | ml | Apfelessig |
| 1 | TL | Brauner Zucker |
| ½ | TL | Ingwer-Pulver |
| 1 | Msp. | Nelken; gemahlen |
| 80 | g | Rosinen |
| 4 | TL | Orangenschale; abgerieben |
QUELLE 16.09.96 I. Benerts | ||
Zubereitung
Die Aepfel schaelen, vierteln, vom Kerngehaeuse befreien und in Stuecke schneiden. Mit den in Stuecke geschnittenen Tomaten, Apfelsaft und ~essig, dem Zucker, den Gewuerzen und den Rosinen vermischen.
Die Mischung zur Haelfte in eine Hauflaufform geben, den in Scheiben geschnittenen Kasseler darauflegen und die andere Haelfte darueber verteilen.
Abgeriebene Orangenschale daruebetstreuen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Aulaufform mit Folie schliessen und den Kasseler ca. 20 Minuten braten; anschliessend die Folie entfernen und den Auflauf noch einmal 10 Minuten weiter braten lassen.
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
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| Kategorien: | Fleischgericht Schwein Tomate Apfel |