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Kasseler mit Ananas in Sahne-Senf-Sauce

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Kasseler mit Ananas in Sahne-Senf-Sauce

Kasseler mit Ananas in Sahne-Senf-Sauce

Bild: © broetchenbaecker@webkoch

Zutaten

1.50kgKasseler, mager, ohne Knochen
2Gläser Senf, mittelscharf
800mlSahne, süss
Cayennepfeffer
1grosse Dose Ananasscheiben
Sollten Sie eine Einheit nicht kennen, so finden Sie hier eine Übersicht der Maßeinheiten.

Zubereitung

Kasseler am Stück in eine Auflaufform legen und bei 220° ca. 90 Minuten im Backofen garen, bis das Fleisch eine schöne braune Kruste hat.

In der Zwischenzeit Senf mit der Sahne vermengen, mit Cayenne pikant abschmecken und in den Kühlschrank stellen.

Ananasscheiben in einem Sieb gut abtropfen lassen und das fertig gegartes Fleisch in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.

In die Auflaufform nun abwechselnd dachziegelartig Fleisch- und Ananasscheiben schichten, solange bis alles verbraucht ist. Zum Schluss die Senf - Sahnesauce über Fleisch und Ananas giessen und alles nochmal 30 Minuten bei 180 Grad überbacken.

Beilagen: Bandnudeln oder Reis
Getränk: einen gut gekühlten Weisswein

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Portionen:
 
Vorbereitungszeit:90 min
Zubereitungszeit:45 min
Bewertung:
Anforderung:Erfahrener Anfänger
Autor, Eingegeben oder Gepostet:Wolfgang Heitzenroeder
Quelle:s. Quelle
Quellenangabe:easybuy
Kategorien:Kasseler
Senf
Ananas


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Forum

Kasseler (9)

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ananas kasseler senf

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 10.11.2007 Erfahrener Anfängerbroetchenbaecker
 

War leider nicht so wie ich es mir gewünscht hätte,das Fleisch war nach dem garen hart und trocken.

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 09.11.2007 Erfahrener AnfängerSissel
 

Sehr lecker!
Habe die Sahne-Sauce noch mit Ananassaft und etwas Zucker verfeinert gehabt, da mir die Konsistenz zu dick war.

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 10.03.2005 Erfahrener AnfängerHillary
 

Kaßler und Ananas ist eine Kombination, die man nicht neu erfinden brauch, aber die Sauce ist Spitze dazu!

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 09.03.2005 Erfahrener AnfängerPatricia9369
 

Wow, klingt verdammt lecker durch die Sauce.
Wenn ich je dazu komme (bei all den schönen Rezepten hier) werde ich es machen.

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Quelle: http://www.webkoch.de/rezept/kasseler-mit-ananas-in-sahne-senf-sauce-47852 – Nur zum persönlichen Gebrauch bestimmt. Es gelten die Nutzungsbedingungen von webkoch.de