Kase-Nougatstangen mit Beerengrütze
Zutaten
| 300 | g | Edelpilzkäse |
|---|---|---|
| ; z.B. Cambozala/Bavaria | ||
| 100 | g | Haselnüsse, geröstet |
| 100 | g | Pistazien, geröstet |
| 100 | g | Mandeln, ganz, geröstet |
| 50 | g | Puderzucker |
| 20 | ml | Williams Christ Birne |
| 400 | g | Beerenmischung |
| ¼ | l | Rotwein |
| 150 | g | Zucker |
| 1 | EL | Speisestärke |
| ; Etwas Minze | ||
ERFASST DURCH Peter Mess | ||
Zubereitung
Den Edelpilzkaese entrinden, mit Puderzucker bestreuen und mit der Williams Birne glattruehren.
Die geroesteten Haselnuesse, Pistazien und Mandeln unzerkleinert unterheben. Nun die Kaesemasse zwischen 2 Folien auf ca. 1,5 cm Staerke ausrollen, auf ein Blech geben und in den Tiefkuehler stellen.
Den Zucker karamelisieren, mit dem Rotwein abloeschen und einkochen. Die Beeren dazugeben und aufkochen lassen. Die mit etwas Rotwein angeruehrte Speisestaerke mit dem Schneebesen einruehren, 1 Minute weiterkochen lassen und dann kaltstellen.
Den Nougat mit dem Elektromesser (wenn vorhanden) in lange Staebe schneiden. Die Nougatstaebe auf der Beerengruetze plazieren und mit der Minze garnieren.