Kartoffeltorte mit Mandeln, Honig und Kokosraspeln
Zutaten
| 50 | g | Rosinen |
|---|---|---|
| 100 | ml | ;Wasser |
| 500 | g | Pellkartoffeln; geschält und fein gerieben |
| 250 | g | Mandeln: fein gerieben |
| 180 | g | Honig |
| 150 | ml | Mineralwasser |
| 1 | TL | Backpulver |
ZUM BESTREICHEN/BESTREUEN | ||
| Honig | ||
| 2 | EL | Kokosraspeln |
QUELLE Nach H. Walker, Voll- wertig backen ..., 1992 ISBN 3-923176-79-1 erfasst von Rene Gagnaux | ||
Zubereitung
Die Rosinen einige Stunden im Wasser einweichen.
Alle Zutaten (Einweichwasser der Rosinen einbegriffen) mischen und in eine gefettete Springform geben. Bei 200 °C ca. 45 Minuten backen.
Noch warm mit dem Honig bestreichen und mit den Kokosraspeln bestreuen.