Kartoffelsalat nach amerikanicher Art
Zutaten
| 800 | g | Kartoffeln; festkochend, die man nicht schälen braucht ! z.B. Raclettekartoffeln |
|---|---|---|
| 200 | g | Gemischter Blattsalat gerüstet |
Für Die Sauce | ||
| 4 | EL | Rotweinessig |
| 1 | TL | Senf |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| 5 | EL | Olivenöl |
Zum Servieren | ||
| 4 | EL | Sesamsamen |
| 180 | g | Saurer Halbrahm |
Zubereitung
Die Kartoffeln ungeschält auf ein Backblech geben und im auf 220 °C vorgeheizten Ofen während ca. 40 Minuten goldbraun und weich backen.
Salat auf vier grossen Tellem verteilen.
Für die Sauce alle Zutaten verrühren.
Die Sesamsamen in einer trockenen Pfanne ohne Fettzugabe hellbraun rösten.
Den Sauerrahm mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Karttoffeln aus dem Ofen nehmen, sofort der Länge nach halbieren und auf dem Salat verteilen.
Alles mit Salatsauce beträufeln und mit Sesam bestreuen. Den Sauerahm separat dazu servieren.
Nach: D´Chuchi, Heft 6, 1991
02.02.1994