Kartoffelsalat mit Mayonnaise
Zutaten
| 1 | kg | Kartoffeln, festkochend |
|---|---|---|
| 1 | Ei | |
| 1 | TL | milder Senf |
| 150 | ml | Öl |
| 1 | TL | Zitronensaft |
| ;Salz | ||
| ;Pfeffer | ||
QUELLE "Was die Großmutter noch wusste..." mit Kathrin Rueegg und Werner O. Feisst Erfasst von Uwe Müller | ||
Zubereitung
Kartoffeln mit der Schale weich kochen, schaelen und in Blaettchen schneiden. Das Ei hartkochen, schaelen, den Eidotter herausloesen, diesen mit einer Gabel fein zerdruecken, mit Senf verruehren. OEl anfangs tropfenweise zugeben, spaeter in feinem Faden, zu einer Mayonnaise ruehren. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. (Kathrin Rueeggs Kartoffelkueche, Mueller-Rueschlikon-Verlags AG)