Kartoffelsalat mit Lauch
Zutaten
| 1.50 | kg | festkochende Kartoffeln |
|---|---|---|
| 750 | g | Lauch |
| 125 | ml | Weißweinessig |
| 7 | EL | Öl |
| 2 | EL | Paprikapulver (gestrichene El.) |
| ½ | l | Instantbrühe |
Zubereitung
Die Kartoffeln am Vortag in der Schale kochen und schälen Paprikapulver in 5 El. Öl bei schwacher Hitze anschwitzen Mit der Brühe und 100ml vom Essig ablöschen und 3 min.
bei milder Hitze kochen lassen
Kartoffeln in Scheiben schneiden und in 1 Schüssel geben Mit der Paprikabrühe übergiessen und 30 min. ziehen lassen; ein paarmal vorsichtig wenden
Lauch in Ringe schneiden und in 2 El. Öl ´knackig´ dünsten. (Wenn der Lauch gewaschen wurde, ist er nass genug) Lauch zu den Kartoffeln geben, mischen und noch etwas ziehen lassen.
Abgewandelt aus Essen & Trinken 5 ´93
From: Alex@ee.uni-sb.de (Alexander Bachmann) Date: 2 Dec 1993 15:12:46 GMT
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Alex |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Salat Kartoffel Lauch Kartoffelsalat |