Kartoffelsalat mit Fleischwurst
Zutaten
| 750 | g | Kartoffeln |
|---|---|---|
| 1/8 | l | Brühe (Instant) |
| 250 | g | Fleischwurst |
| 1 | Rote Zwiebel (50g) | |
| 4 | kl. | Gewürzgurken (150g) |
| 100 | g | Silberzwiebeln (a.d.Glas) |
| 2 | EL | Essig |
| 2 | EL | Öl |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| 3 | EL | Kapern |
| 1 | Bund | Schnittlauch |
Zubereitung
Kartoffeln waschen, ca. 20 Minuten kochen. Pellen und in Scheiben schneiden. Mit heisser Bruehe uebergiessen. Wurst wuerfeln. Zwiebel abziehen, in Ringe schneiden. Gewuerzgurken Iaengs in Scheiben schneiden. Alle Zutaten mit den Silberzwiebeln vorsichtig vermengen. Essig, Oel, Gewuerze und Kapern verruehren, daruebergeben. Salat abschmecken. Mit Schnittlauchroellchen bestreuen.
Dazu: Kotelett.