Kartoffelsalat mit Champignons und Krabben
Zutaten
Für zwei Portionen | ||
| 500 | g | Kartoffeln |
|---|---|---|
| Salz | ||
| 1 | Zitrone | |
| 50 | ccm Hühnerbrühe (Instant) | |
| frisch gemahlener Pfeffer | ||
| 1 | kl. | Zwiebel |
| 150 | g | Champignons |
| 1 | TL | Senf |
| ½ | ct | Schlagsahne (100 g) |
| etwa 10 Basilikumblättchen | ||
| 100 | g | Krabbenfleisch |
Zubereitung
Kartoffeln waschen und 20 Minuten in Salzwasser kochen. Abziehen und in Scheiben schneiden. Saft einer halben Zitrone, Hühnerbrühe und Pfeffer verrühren. Zwiebel abziehen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Zufügen. Marinade über die heissen Kartoffeln giessen, 30 Minuten durchziehen lassen. Champignons putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Restlichen Zitronensaft mit Senf verrühren. Sahne unterständigem Weiterrühren zufügen. Champignons mit den Kartoffeln mischen. Zitronensahne darübergießen. Mit geschnittenem Basilikum und Krabben bestreuen.
Pro Portion ca. 410 Kalorien / 1716 Joule
Article: 75 of zer.t-netz.essen
From: c.bluehm@link-f.comlink.de
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Christian |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Salat Kartoffel Kartoffelsalat Krabben Champignon |