Kartoffelpüree mit Mandeln
Zutaten
| 1 | kg | Kartoffeln |
|---|---|---|
| 60 | g | Mandelstifte |
| 30 | g | Butter |
| 125 | ml | Sahne |
| 125 | ml | Milch |
| ¼ | TL | Kräutersalz |
QUELLE nach: Ingrid Fruechtel Das neue vegetarische Kochbuch; Graefe u. Unzer gepostet: Edwin Litters am 15.01.96 | ||
Zubereitung
Die Kartoffeln im Daempfeinsatz weichkochen.
Inzwischen die Mandeln in der Butter hellbraun roesten. Die Kartoffeln heiss schaelen, gleichzeitig die Sahne und die Milch erwaermen (nicht ueber 40 Grad) und die Kartoffeln direkt hineinpressen. Mit dem Handmixer schaumig schlagen. Das Pueree mit dem Salz und der Muskatnuss abrunden und mit den geroesteten Mandeln bestreuen.
Dazu passt: Champignons oder feine Gemuese wie Rosenkohl oder Schwarzwurzeln.
Zubereitungszeit: 25 Minuten; Garzeit: 40 - 50 Minuten
Pro Person ca. 450 Kalorien
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Harry |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Kartoffel Püree Mandeln Vegetarisch |