Kartoffelpuffer mit feinen Pilzen
Zutaten
| 1 | Pck. TK-Kartoffelpuffer (450 g) | |
|---|---|---|
| 250 | g | Broccoli |
| Salz | ||
| 500 | g | Champignons |
| 1 | mtl. | Zwiebel |
| 100 | g | gek. Schinken |
| 2 | EL | Öl |
| 200 | g | Sahne |
| weißer Pfeffer | ||
| Petersilie | ||
Zubereitung
TK-Kartoffelpuffer nach Packungsanweisung zubereiten.
1. Broccoli putzen, waschen, in Röschen teilen. Mit 1 Tasse Salzwasser zum Kochen bringen und 5 Minuten auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 garen. Inzwischen Pilze putzen, waschen und in Scheiben schneiden.
2. Zwiebel in feine Würfel, Schinken in feine Streifen schneiden.
Öl erhitzen, Zwiebel und Champignons auf 2 oder Automatik-Kochstelle 5 - 6 dünsten. Broccoli abgetropft zu den Pilzen geben.
3. Sahne zugießen, aufkochen, im offenen Topf auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 einkochen, Schinken zugeben, gut abschmecken. Kartoffelpuffer mit Gemüse und Petersilie garniert servieren.
59 g Eiweiß, 150 g Fett, 136 g Kohlenhydrate, 9101 kJ, 2170 kcal.
Tip: Kartoffelpuffer selbstgemacht: 750 g geschälte Kartoffeln reiben oder im Mixer pürieren. 1/2 TL Salz, 1 Ei und 1 EL Mehl zugeben und vermischen. Bratfett in der Pfanne erhitzen, handgroße Kartoffelpuffer darin auf 2 oder Automatik-Kochstelle 9 - 10 auf beiden Seiten hellbraun und knusprig braten.
Zubereitungszeit
40 Minuten
Quelle: Winke & Rezepte 09 / 96
der Hamburgischen Electricitätswerke AG
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
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| Kategorien: | Kartoffel-, Gemüsegerichte Kartoffel Pilze |