Kartoffelpuffer (Donderski)
Kartoffelpuffer (Donderski)
Bild: © Frank@webkoch
Zutaten
| 1 | kg | Kartoffeln, festkochend |
|---|---|---|
| 30 | g | Mehl |
| 2 | Eier | |
| 1 | Zwiebel | |
| ;Salz | ||
| ;Öl | ||
QUELLE "Was die Großmutter noch wusste..." mit Kathrin Rueegg und Werner O. Feisst Erfasst von Uwe Müller | ||
Zubereitung
Kartoffeln schaelen und reiben, auf einem Sieb abtropfen lassen. In einer Schuessel mit dem Mehl und den Eiern sowie mit der geriebenen Zwiebel und Salz verruehren. OEl in der Pfanne erhitzen, mit einem Essloeffel Teighaeufchen hineingeben, duenn auseinanderstreichen und auf beiden Seiten knusprig braten. Die Kartoffelpuffer werden heiss serviert. (Manfred Donderski Kartoffeln rund und gesund, BLV)
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