Kartoffelpudding (süß)
Zutaten
| 100 | g | Butter |
|---|---|---|
| 100 | g | Zucker |
| 500 | g | Kartoffeln; gekocht und durchgepresst |
| 40 | g | Weißbrot; gerieben |
| 60 | g | Mandeln, geschält |
| 5 | Eigelb | |
| 5 | Eiweiß | |
| Grieß | ||
Zubereitung
Butter und Zucker schaumig rühren, nach und nach mit Eigelb, den erkalteten Kartoffeln, den Mandeln und zum Schluss mit den steifgeschlagenen Eiweiss vermischen.
In eine ausgebutterte, mit ganz feinem Griess ausgestaubte Puddingform füllen, ca. 30-40 Minuten im Dunst kochen.
Dazu Sauerkirschen oder Kirschenkompott servieren.
Quelle: Leckere Süsse Sachen Franz Maier-Bruck Pawlak Verlag, Wien erfasst: A.Bendig 22.1.95
Gepostet von Astrid Bendig
Date: Sun, 22 Jan 1995