Kartoffelomelette Gouda
Zutaten
| 600 | g | Kartoffel |
|---|---|---|
| 1 | TL | Kümmel |
| 2 | gr. | Zwiebeln (a 100 g) |
| 100 | g | Walnußkerne oder Haselnüsse |
| 1 | TL | Kräutersalz |
| 1 | TL | Delikata |
| 1 | TL | Majoran |
| 50 | g | Butter oder Reformmargarine |
| 100 | g | Gouda Käse (mittelalt) |
| 1 | EL | feingehackte Petersilie |
| ;evtl. .das Doppelte | ||
Zubereitung
Die Kartoffeln unter fließendem Wasser bürsten und mit dem Kümmel bestreut im Dämpfeinsatz halbgar kochen (etwa 20 Minuten).
Inzwischen die Zwiebeln schälen, bürsten und in kleine Streifen schneiden. Die Nüsse grob reiben.
Die Kartoffeln schälen, in spaghettidicke Streifen raspeln, dann mit den Zwiebeln, den Nüssen, dem Salz und den Gewürzen mischen. Die Butter oder dieMargarine in zwei großen Pfannen erhitzen. Jeweils die Hälfte der Kartoffelmasse hineingeben und unter häufigem Wenden goldgelb braten.
Den Käse grob reiben, daruntermischen und noch 10 Minuten ziehen lassen. MitPetersilie bestreut servieren.
Dazu paßt: eine große Platte Gemüserohkost oder Endiviensalat und Zuckermais(siehe Rezept) oder Rosenkohl oder Wirsinggemüse.
Garzeit: 20 - 25 Minuten
Zubereitungszeit: 40 Minuten
Pro Person etwa 440 Kalorien
Gepostet von Edwin Litterst
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Edwin |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Kartoffel-, Gemüsegerichte Kartoffel Vegetarisch |