Kartoffeln mit Kräuterquark
Zutaten
| 1 | kg | kl. Kartoffeln |
|---|---|---|
| Salz | ||
| 1 | Bund | Radieschen |
| 2 | Zwiebeln | |
| 1 | Bund | Schnittlauch |
| 1 | Bund | Kerbel |
| 1 | Bund | Petersilie |
| 500 | g | Magerquark |
| 4 | EL | Milch |
| Pfeffer | ||
| Muskat | ||
| 20 | g | Butterschmalz |
| 1 | TL | grobes Salz |
| frische Kräuter und | ||
| Radieschen zum Garnieren | ||
Zubereitung
Gut gewaschene Kartoffeln mit 1 Tasse Wasser zum Kochen bringen und 12 - 15 Minuten auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 garen, danach abgießen, Inzwischen Radieschen putzen, waschen und raspeln oder würfeln, Zwiebeln und Kräuter hacken.
Quark, Milch, Radieschen, Zwiebeln und Kräuter verrühren, mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuß abschmecken. Kartoffeln in heißem Butterschmalz auf 2 oder Automatik-Kochstelle 9 - 10 goldbraun braten. Mit grobem Salz bestreuen, mit frischen Kräutern und Radieschen garniert servieren.
113 g Eiweiß, 30 g Fett, 180 g Kohlenhydrate, 6107 kJ, 1458 kcal, Zubereitungszeit
40 Minuten
Quelle: Winke & Rezepte 09 / 96
der Hamburgischen Electricitätswerke AG
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
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| Kategorien: | Kartoffel-, Gemüsegerichte Einfach Party Kartoffel Quark |