Kartoffeln in Petersilien-Sauce
Zutaten
| 750 | g | Kartoffeln |
|---|---|---|
| ¼ | l | Gemüsebrühe (Instant) |
| ; Pfeffer; a. D. Mühle | ||
| ; Salz, Muskatnuss | ||
| 1/8 | l | Milch |
| 3 | EL | Crème fraîche |
| 30 | g | Butter oder Margarine |
| 30 | g | Mehl |
| 2 | Bund | Glatte Petersilie |
Zubereitung
Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Mit der Hälfte der Gemüsebrühe bei 600 Watt im geschlossenen Gefäss 2 Minuten garen. Restliche Brühe mit Pfeffer, Salz, Muskat, Milch und Crème fraîche verrühren.
Butter oder Margarine in einer grösseren Schüssel bei 600 Watt 2 Minuten zerlassen, Mehl einrühren und die Flüssigkeit unter Rühren mit dem Schneebesen zugeben.
Bei 600 Watt offen 1 Minute kochen und nochmals 2-3 Minuten garen. Petersilie hacken und unterrühren. Kartoffeln mit der halben Kochflüssigkeit zugeben und abschmecken.
Dazu passt Katenschinken. Pro Portion ca. 220 kcal/916 kJ.
Quelle: Nach ARD/ZDF 07.07.95 Erfasst: Ulli Fetzer
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ulli |
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| Kategorien: | Kartoffel-, Gemüsegerichte Kartoffel Petersilie Mikrowelle |