Kartoffelgratin mit Steinpilzen
Zutaten
| 40 | g | Steinpilze; getrocknet |
|---|---|---|
| 2 | Zwiebeln | |
| 1 | Knoblauchzehe | |
| 20 | g | Butter oder Margarine |
| 300 | ml | Schlagsahne |
| ; Salz | ||
| ; Pfeffer | ||
| 750 | g | Kartoffeln |
| Fett für die Form | ||
| ½ | Bund | Petersilie |
| 300 | ml | Wasser; warm |
QUELLE Journal für die Frau erfasst von: I. Benerts 28.12.97 | ||
Zubereitung
Pilze im warmen Wasser ca. 30 Minuten einweichen. Zwiebeln und Knoblauch abziehen. Zwiebeln wuerfeln, Knoblauch durchpressen. Im heissen Fett anduensten.
Pilze abtropfen lassen, Einweichwasser auffangen und durch eine Filtertuete giessen. Pilze abspuelen und kurz mitduensten. Einweichwasser und Sahne zufuegen, aufkochen und ca. 10 Minuten einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer wuerzen.
Kartoffeln schaelen, waschen und in duenne Scheiben schneiden. In eine gefettete Gratinform schichten, Steinpilzsahne angiessen. Im Backofen 40 bis
45 Minuten backen. Mit gehackter Petersilie bestreuen.
| Pro Person ca. | 410 kcal |
| Pro Person ca. | 1717 kJoule |
| Eiweiss | 9 Gramm |
| Fett | 27 Gramm |
| Kohlenhydrate | 32 Gramm |
:Gasherd: Stufe: 3
Abs: Ingrid Benerts@235:530/100.24 Eda: 19971228145700w+1