Kartoffelgratin mit Pilzen
Zutaten
| 400 | g | Kartoffeln |
|---|---|---|
| 0.40 | l | Rahm |
| 0.10 | l | Milch |
| 200 | g | Pilz; gesäubert |
| 50 | g | Schalotten |
| 100 | g | Greyerzer; gerieben |
| 1 | Knoblauchzehe | |
| 20 | g | Butter |
| ;Salz | ||
| ;Pfeffer | ||
| Muskat | ||
AUFGESCHNAPPT VON Rene Gagnaux | ||
Zubereitung
(Bemessen als Beilage!)
Butter in eine Pfanne geben und erhitzen. Schalotten und Pilze darin anziehen, mit Rahm und Milch abloeschen und aufkochen lassen. Die geschaelten und in Scheiben geschnittenen Kartoffeln dazugeben, das Ganze nun 10 bis 15 Minuten auf kleinem Feuer ziehen lassen.
Die Gratinform mit der Knoblauchzehe gut einreiben und mit etwas Butter ausstreichen. Die ganze Kartoffelmasse in die Form geben und alles glattstreichen. Kaese darueberstreuen und etwas andruecken, einige Butterflocken darauf verteilen. In den vorgeheizten Ofen geben und bei ca. 160 Grad ca. 20 bis 25 Minuten goldgelb backen.