Kartoffelgratin (Gratin Dauphinoise) (Diabetes)
Zutaten
| 600 | g | Festkochende Kartoffeln |
|---|---|---|
| ½ | Knoblauchzehe | |
| 50 | g | Butter |
| 200 | ml | Milch, 1,5% Fett |
| 200 | ml | Sahne |
| 10 | g | Olivenöl |
| ;Salz + Pfeffer | ||
QUELLE Diabetiker Ratgeber | ||
ERFASST VON Renate Schnapka am 06.08.97 | ||
Zubereitung
Die geschaelten Kartoffeln in feine Scheiben schneiden und trockentupfen. Eine ofenfeste Form mit dem Knoblauch ausreiben und grosszuegig ausfetten. Die Kartoffeln hineinschichten, jede Schicht salzen und pfeffern. Die mit Sahne vermischte Milch daruebergiessen. Die Fluessigkeit sollte die oberste Schicht erreichen. Die Butter in Stueckchen daruebergeben und bei milder Hitze fuer eineinhalf Stunden in den Ofen schieben.
| Pro Person ca. | 240 kcal |
| Pro Person ca. | 1005 kJoule |
| Eiweis | 4 Gramm |
| Fett | 15 Gramm |
| Kohlenhydrate | 25 Gramm |
| Sonstiges | anzurechnen: 25g = gut 2 BE |
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Alfons |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Gratin Kartoffel Sahne Diabetes Frankreich |