Kartoffelfondue mit verschiedenen Cremes
Zutaten
| 1 | kg | Kartoffeln; sehr kleine |
|---|---|---|
FÜR CREME I | ||
| 1 | Ei; hartgekocht | |
| 5 | EL | Joghurtsalatcreme |
FÜR CREME II | ||
| 100 | g | Radieschen |
| 2 | EL | Joghurtsalatcreme |
FÜR CREME III | ||
| 1 | Glas Kapern; a 25 g | |
| 2 | EL | Joghurtsalatcreme |
FÜR CREME IV | ||
| 1 | Möhre; a 40 g | |
| 2 | EL | Joghurtsalatcreme |
FÜR CREME V | ||
| ½ | Kästchen Kresse | |
| 2 | EL | Joghurtsalatcreme |
FÜR CREME VI | ||
| 1 | Handvoll Basilikumblätter | |
| Cayennepfeffer | ||
| 4 | EL | Joghurtsalatcreme |
QUELLE erfasst von Peter Kümmel | ||
Zubereitung
Kartoffel waschen, in reichlich Salzwasser zum Kochen bringen, etwa 25 Minuten kochen lassen und abgiessen.
Creme I Ei pellen, fein hacken und mit der Salatcreme verruehren.
Creme II Radieschen putzen, unter fliessendem kaltem Wasser abspuelen, in feine Scheiben schneiden und mit Salatcreme verruehren.
Creme III Kapern abtropfen lassen und mit Salatcreme verruehren.
Creme IV Moehre putzen, unter fliessendem kaltem Wasser abspuelen, fein raspeln und mit Salatcreme verruehren.
Creme V Von der Kresse die Blaettchen abschneiden, vorsichtig unter fliessendem kaltem Wasser abspuelen, trockentupfen, fein hacken und mit Salatcreme verruehren.
Creme VI Basilikum vorsichtig unter fliessendem kaltem Wasser abspuelen, trockentupfen, fein hacken und mit Cayennepfeffer und Salatcreme verruehren.
Alle Salatcremevarianten in Schuesselchen fuellen und zu den noch heissen gepellten Kartoffeln reichen.