Kartoffelbuchteln mit Zwiebelmett
Zutaten
| 500 | g | Mehligkochende Kartoffeln |
|---|---|---|
| 100 | g | Mehl |
| 1 | Pck. | Backpulver |
| 2 | Eier; (Gew.-Kl. 3) | |
| ; Salz | ||
| ; Pfeffer | ||
| ; Muskat | ||
| 175 | g | Zwiebelmett; fertig |
| ; Fett für die Form | ||
| 5 | EL | Schlagsahne |
| 50 | g | Gouda-Käse; mittelalt |
| 1 | mtl. | Zwiebel |
| 1 | EL | Butter oder Margarine |
| 500 | ml | Stueckige Tomaten |
| 1 | TL | Gemüsebrühe; Instant |
AUßERDEM | ||
| 100 | ml | ; Wasser |
QUELLE 10.09.96 I. Benerts aus: Kochen & genießen | ||
Zubereitung
Kartoffeln waschen und in Wasser ca. 25 Minuten kochen. Kartoffeln abgiessen, abschrecken, schaelen und durch die Presse druecken.
Kartoffeln, Mehl, Backpulver und Eier verkneten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat wuerzen. Aus dem Kartoffelteig mit bemehlten Haenden die doppelte Anzahl (von obigen Portionen) Buchteln formen, dabei mit Zwiebelmett fuellen.
Buchteln in eine gefettete Auflaufform legen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad ca. 1 Stunde backen. Buchteln nach 50 Minuten mit Sahne bestreichen. Kaese grob reiben und darueberstreuen.
Zwiebeln schaelen, hacken und im heissen Fett anduensten. Wasser und Tomaten angiessen. Bruehe einruehren, aufkochen. Ca. 5 Minuten einkochen lassen. Abschmecken. Buchteln und Sosse anrichten.
Getraenk: feinherbes Pils.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Bollerix |
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| Kategorien: | Fleischgericht Hackfleisch Kartoffel Käse Zwiebel |