Kartoffelbrot mit Amaranth (Basisch)
Zutaten
| 500 | g | Kartoffeln,mehlig,festkochen |
|---|---|---|
| 200 | g | Amaranth o. Quinoa |
| ;fein gemahlen | ||
| 150 | g | Chufas-Nuessli |
| 3 | EL | Kuzu |
| 3 | Tasse | Stilles Mineralwasser |
| 1 | TL | Kanne-Fermentgetreide |
| 1 | TL | Kanne-Zuckerrübensirup |
| ½ | TL | ;Vollmeersalz |
| Butter z.Fetten der Katenge- schirrform | ||
QUELLE Wer ist Gesundheitskiller Nr. 1? v. G.Friebel-Roehrig und E.Wellmann | ||
ERFASST VON Renate Schnapka am 26.05.97 | ||
Zubereitung
Die Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen, abpellen und in einer Ruehrschuessel mit eienm Kartoffelstampfer zerdruecken.
Das Kuzu in dem Mineralwasser aufloesen und mit allen anderen Zutaten gut untermengen. Eine flache Katengeschirrform mit der Butter ausfetten und den Teig einfuellen.
Bei 160°C im Umluftherd ca. 100 Minuten backen lassen. Damit das Brot schoen saftig bleibt, stellt man eine Schuessel mit Wasser auf den Herdboden.
Am besten schmeckt es, wenn man es erst am naechsten Tag anschneidet.
Zur Aufbewahrung stellt man es in den Kuehlschrank, dort haelt es sich etwa 5-6 Tage.