Kartoffelbrei
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen, in kleine Stücke schneiden und in Salzwasser gar kochen. Dabei ist eine etwas längere Garzeit zu empfehlen, so daß die Kartoffeln etwas weicher werden als sonst.
Kartoffeln abgießen, etwas Butter (ca. 30 g) und Milch in den Topf geben und mit einem Kartoffelstampfer oder einer Küchenmaschine zu Brei verarbeiten.
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Eine zusätzliche Prise Muskatnuß gibt dem Kartoffelbrei eine besondere Note.
