Kartoffel-Wedges Cajun
Kartoffel-Wedges Cajun
Bild: © crazycook@webkoch
Zutaten
| 1 | kg | nicht zu große Süßkartoffeln (oder normale Kartoffeln) |
|---|---|---|
| 2 | EL | brauner Zucker |
| 4 | EL | Paprika edelsüß |
| 2 | TL | getrockneter Oregano |
| 2 | EL | Currypulver (scharf) |
| 1 | TL | Cumin |
| Chiliflocken aus der Mühle | ||
| Salz (am besten grobes Meersalz aus der Mühle) | ||
| Mühlenpfeffer | ||
| 6-8 | EL | Olivenöl |
Zubereitung
Süßkartoffeln abbürsten und längs in Spalten teilen. Alle Gewürze mit Olivenöl mischen, Kartoffelspalten gleichmäßig darin wenden.
Mit der Schale nach unten aufs Backblech legen, nach Geschmack nochmals mit Meersalz und Chiliflocken übermahlen und bei ca. 200 bis 250 Grad, je nach Ofenleistung, etwa 20 bis 25 min backen. Auf Wunsch zum Schluss kurz den Grill einschalten.
Passt gut als Beilage zu Steaks, geschwärztem Fisch etc. - eventuell Sour Cream dazu reichen.
Die Würzmischung steht auch normalen Wedges gut zu Gesicht.
| Portionen: | |
|---|---|
| Bewertung: |  |
| Anforderung: | Anfänger |
| Quelle: | Quelle unbekannt |
| Quellenangabe: | variiert |
| Kategorien: | Kartoffel Cajun Kreolisch Gewürzmischung Beilagen Süßkartoffel |
Anfänger
