Kartoffel-Tortilla nach spanischer Art mit Safran
Zutaten
| 2 | EL | Olivenöl |
|---|---|---|
| 450 | g | Kartoffeln geschwellt, geschält in Scheiben geschnitten |
| 1 | Zucchini; in Scheiben | |
| 100 | g | Schinken; fein gewürfelt |
| 1 | Rote Zwiebel; halbiert, in Streifen | |
| 0.10 | l | Milch |
| 4 | Eier | |
| ½ | TL | Salz |
| 1 | Briefchen Safran | |
| Pfeffer | ||
| Kresse | ||
NACH EINER WERBESCHRIFT Erfasst von Rene Gagnaux | ||
Zubereitung
(*) kalt als Vorspeise fuer die doppelte Anzahl Personen.
Oel in beschichteter Bratpfanne erhitzen. Kartoffeln bis und mit Zwiebeln zugeben, unter Ruehren anbraten. Milch bis und mit Pfeffer verruehren, ueber das Gemuese giessen, ca. 15 Min. bei kleinster Hitze knapp zugedeckt stocken lassen. Mit Kresse garnieren.