Kartoffel-Tomaten-Suppe
Zutaten
Für 4 Portionen | ||
| 3 | Zwiebeln | |
|---|---|---|
| 1 | Knoblauchzehe | |
| 500 | g | Kartoffeln |
| 250 | g | Zucchini |
| 2 | EL | Öl |
| 1 | l | Fleischbrühe |
| 250 | g | Cabanossi |
| 250 | g | Tomaten |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Thymian | ||
Zubereitung
Zwiebeln, Knoblauchzehe abziehen, würfeln. Kartoffeln schälen, Zucchini putzen, waschen. Beides kleinschneiden. In heißem Öl andünsten. Fleischbrüheangießen, aufkochen und 20 Minuten garen.
Cabanossi in Scheiben schneiden. Tomaten achteln und mit den Cabanossischeiben zum Schluß in der Suppe erwärmen. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
Pro Portion ca. 480 Kalorien / 2016 Joule Zubereitungszeit
ca. 45 Minuten
Quelle: Journal für die Frau 12/94
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Barbara |
| Statistik: | 2 * gemerkt |
| Kategorien: | Eintöpfe, Aufläufe Kartoffel Suppe Eintopf Tomate |