Kartoffel-Steinpilz-Gratin
Zutaten
Für 4 Personen | ||
| 25 | g | getrocknete Steinpilze |
|---|---|---|
| 1/8 | l | Wasser |
| 750 | g | Kartoffeln |
| 3 | Lauchzwiebeln | |
| 20 | g | Butter oder Margarine |
| 250 | ml | Schlagsahne |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| 1 | Bund | Petersilie |
| 75 | g | gerieb. Parmesan |
Zubereitung
Getrocknete Steinpilze in lauwarmem Wasser einweichen. Kartoffeln schälen, waschen, in Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln putzen, wasche, kleinschneiden.In heißer Butter andünsten. Schlagsahne und Pilzwasser angießen, aufkochen. 10 Minuten einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Pilze und gehacktePetersilie unterrühren. Kartoffeln in eine gefettete Gratinform schichten. Pilzsoße darüber verteilen, mit geriebenem Parmesan betreuen. Im Backofen (E-Herd:200°C; Gasherd: Stufe 3) 40-45 Minuten garen.
Pro Portion ca. 475 Kalorien / 1995 Joule
Zubereitungszeit
ca. 75 Minuten
Quelle: Journal für die Frau 12/94
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Barbara |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Kartoffel-, Gemüsegerichte Kartoffel Gratin Pilze Steinpilz |