Kartoffel-Lauchpüree
Zutaten
| 4 | Stangen Lauch | |
|---|---|---|
| 100 | ml | ; Salzwasser |
| 250 | g | Mehlige Kartoffeln |
| ¼ | l | Milch |
| 1 | TL | Butter |
| Muskatnuss Salz, Pfeffer | ||
QUELLE SÜDWEST-TEXT - 19.12.94 Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62 | ||
Zubereitung
Den Lauch putzen, gruendlich waschen und in 2 cm dicke Scheiben schneiden. In Salzwasser in 15 Minuten garen. Kartoffeln als Pellkartoffeln garen, etwas auskuehlen und durch eine Kartoffelpresse druecken.
Mich und Butter in einem Topf aufkochen lassen und zu der Kartoffelmasse geben. Abschmecken. So lange ruehren, bis der Brei locker ist. Zuletzt den Lauch unterruehren.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Sabine |
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| Kategorien: | Gemüsegericht Frisch Lauch Kartoffel |