Kartoffel-Kraut-Suppe
Zutaten
| 250 | g | Kartoffeln; mehlig kochend |
|---|---|---|
| 1 | l | Fleischbrühe |
| 1 | Zwiebel | |
| 50 | g | Butter |
| 500 | g | Sauerkraut |
| ; Meersalz | ||
| ; schwarzer Pfeffer | ||
| 100 | g | Räucherspeck; in Scheiben |
| 4 | EL | Creme fraiche |
QUELLE Frau aktuell erfasst von I. Benerts 22.12.98 | ||
Zubereitung
Kartoffeln schaelen, grob wuerfeln, in Fleischbruehe ca. 20 Minuten garen. Zwiebel hackeb, in einem grossen Topf in Butter duensten. Sauerkraut lockern, zu den Zwiebeln geben. Kartoffelsuppe zugiessen, wuerzen, 10 Minuten koecheln.
Inzwischen den Speck streifig schneiden, knusprig ausbraten. Creme fraiche unter die Kartoffel-Kraut-Suppe ziehen, in eine vorgewaermte Suppenterrine fuellen, mit Speckstreifen garnieren.
Beilage: Knuspriges Baguette.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Astrid |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Suppe Gebunden Sauerkraut Kartoffel Speck |